Kartepenin En Lezzetli Tabakları Yarışt

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kartepe Belediyesi ve Kocaeli Üniversitesi iş birliğiyle düzenlenen Kartepe Gastronomi Festivali, Kent Meydanı’nda adeta bir lezzet düellosuna sahne oldu. Çorba, ana yemek ve tatlı olmak üzere 3 farklı kategoride yarışan yarışmacılar, geleneksel ve modern lezzetleri harmanlayarak jüriden tam not almak için kıyasıya yarıştı.

​ Çorba Kategorisi: Geleneksel Tatların Geçidi

​Geleneksel mutfağımızın en önemli başlangıçlarından olan çorba kategorisinde tam bir şifa ve lezzet şöleni yaşandı.

• ​Jüri Kadrosu: Şef Feyzullah Gül, Şef Abdullah Bağış, Ayfer Özmen, Fatih Gökmen ve Köksal Demir.

​Dereceye Girenler:

1. ​Menşure Salhan – Gaziantep mutfağının tescilli şifa kaynağı: “Şivediz Çorbası”
2. ​Emine Kızıl – Anadolu’nun el emeği ve sabır isteyen lezzeti: “Topalak Çorbası”
3. ​Çiğdem Erdoğan – Yöresel mutfağın unutulmaya yüz tutmuş özel tadı: “Çalca Çorbası”

​ Ana Yemek Kategorisi: Görsel ve Teknik Şölen

​Şeflerin sunum teknikleriyle görsel bir şölene dönüşen ana yemek kategorisinde rekabet üst düzeydeydi.

• ​Jüri Kadrosu: Şef Tahsin Küçük, Şef Sami Özçelik, Melek Portakal, Şef Ayten Saner ve Hakan Elyıldırım.

​Dereceye Girenler:

1. ​Eda Elif Güleç – Yöresel otların hamurla buluştuğu büyük ustalık eseri: “Mancarlı İçli Köfte”
2. ​Sibel Öztürk – Kayseri mutfağının zahmetli klasiği: “Tepsi Mantısı”
3. ​Songül Demirel – Karadeniz mutfağının tam kıvamında vazgeçilmezi: “Karalahana Yemeği”

​Tatlı Kategorisi: Modern Dokunuşlar ve Yaratıcılık

​Yarışmacıların yaratıcılık sınırlarını zorladığı, hem estetik sunumların hem de özgün aromaların öne çıktığı kategori büyük ilgi gördü.

• ​Jüri Kadrosu: Şef Mehmet Özenç, Şef Ünal Bingöl, Eda Canıgeniş, Veysel Kavrayan ve Nurcihan Ardahanlı.

​Dereceye Girenler:

1. ​Talha Berk Çakmak – Modern gastronomi teknikleriyle hazırlanan imza lezzet: “Yakutun Uyanışı”
2. ​Yekaterina Sarı – İncecik işlenmiş hamuru ve estetik sunumuyla: “Kuş Yuvası”
3. ​Melike Yüce – Kocaeli’nin simgesi pişmaniyeyi saray mutfağıyla buluşturan: “Pişmaniyeli Balkabaklı Saray Sarması”

​Ödüller Sahiplerini Buldu

​Protokolün yoğun katılım gösterdiği görkemli törende, dereceye giren yarışmacılara ödülleri takdim edildi.

​Katılımcı Protokol: Kocaeli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk, Kartepe Belediye Başkanı Av. M. Mustafa Kocaman, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Emrah Özkul, akademisyenler ve belediye başkan yardımcıları.

​Programın sonunda, festivalin başarıyla gerçekleştirilmesine katkı sunan organizasyon komitesi üyeleri ile tarafsız değerlendirmeleriyle renk katan jüri üyelerine de teşekkür belgeleri takdim edildi.