Kartepe Belediyesi ve Kocaeli Üniversitesi iş birliğiyle düzenlenen Kartepe Gastronomi Festivali, Kent Meydanı’nda adeta bir lezzet düellosuna sahne oldu. Çorba, ana yemek ve tatlı olmak üzere 3 farklı kategoride yarışan yarışmacılar, geleneksel ve modern lezzetleri harmanlayarak jüriden tam not almak için kıyasıya yarıştı.
Çorba Kategorisi: Geleneksel Tatların Geçidi
Geleneksel mutfağımızın en önemli başlangıçlarından olan çorba kategorisinde tam bir şifa ve lezzet şöleni yaşandı.
- Jüri Kadrosu: Şef Feyzullah Gül, Şef Abdullah Bağış, Ayfer Özmen, Fatih Gökmen ve Köksal Demir.
Dereceye Girenler:
- Menşure Salhan – Gaziantep mutfağının tescilli şifa kaynağı: “Şivediz Çorbası”
- Emine Kızıl – Anadolu’nun el emeği ve sabır isteyen lezzeti: “Topalak Çorbası”
- Çiğdem Erdoğan – Yöresel mutfağın unutulmaya yüz tutmuş özel tadı: “Çalca Çorbası”
Ana Yemek Kategorisi: Görsel ve Teknik Şölen
Şeflerin sunum teknikleriyle görsel bir şölene dönüşen ana yemek kategorisinde rekabet üst düzeydeydi.
- Jüri Kadrosu: Şef Tahsin Küçük, Şef Sami Özçelik, Melek Portakal, Şef Ayten Saner ve Hakan Elyıldırım.
Dereceye Girenler:
- Eda Elif Güleç – Yöresel otların hamurla buluştuğu büyük ustalık eseri: “Mancarlı İçli Köfte”
- Sibel Öztürk – Kayseri mutfağının zahmetli klasiği: “Tepsi Mantısı”
- Songül Demirel – Karadeniz mutfağının tam kıvamında vazgeçilmezi: “Karalahana Yemeği”
Tatlı Kategorisi: Modern Dokunuşlar ve Yaratıcılık
Yarışmacıların yaratıcılık sınırlarını zorladığı, hem estetik sunumların hem de özgün aromaların öne çıktığı kategori büyük ilgi gördü.
- Jüri Kadrosu: Şef Mehmet Özenç, Şef Ünal Bingöl, Eda Canıgeniş, Veysel Kavrayan ve Nurcihan Ardahanlı.
Dereceye Girenler:
- Talha Berk Çakmak – Modern gastronomi teknikleriyle hazırlanan imza lezzet: “Yakutun Uyanışı”
- Yekaterina Sarı – İncecik işlenmiş hamuru ve estetik sunumuyla: “Kuş Yuvası”
- Melike Yüce – Kocaeli’nin simgesi pişmaniyeyi saray mutfağıyla buluşturan: “Pişmaniyeli Balkabaklı Saray Sarması”
Ödüller Sahiplerini Buldu
Protokolün yoğun katılım gösterdiği görkemli törende, dereceye giren yarışmacılara ödülleri takdim edildi.
Katılımcı Protokol: Kocaeli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk, Kartepe Belediye Başkanı Av. M. Mustafa Kocaman, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Emrah Özkul, akademisyenler ve belediye başkan yardımcıları.
Programın sonunda, festivalin başarıyla gerçekleştirilmesine katkı sunan organizasyon komitesi üyeleri ile tarafsız değerlendirmeleriyle renk katan jüri üyelerine de teşekkür belgeleri takdim edildi.
News
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.