Hollandalı Gastronomi Öğrencileri Kocaeli’de Türk Mutfağını Öğrendi

Hollandalı Gastronomi Öğrencileri Kocaeli'de Türk Mutfağını Öğrendi

KOCAELİ — Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Antikkapı A.Ş., Erasmus Projesi kapsamında Hollanda'dan gelen gastronomi öğrencilerini iki haftalık staj programında ağırladı. Eğitim sürecinde yabancı öğrencilere Türk mutfağının teknikleri ve yemek kültürü aktarıldı.

İki Haftalık Yoğun Staj Programı

Hollanda’nın Schiedam şehrindeki Lentiz Life College kurumunda eğitim gören 8 öğrenci ve 2 eğitmen, Kocaeli'deki staj dönemini Antikkapı A.Ş’ye bağlı Üretim Tesisi-Afet Mutfağı Hızır 41 ile Maide Kafe ve Restoran’da geçirdi. 15 gün süren program boyunca öğrenciler, Türk mutfağına ait reçeteleri uygulamalı olarak deneyimledi.

Geleneksel ve Modern Menüleri Deneyimlediler

Stajyer öğrenciler, Maide Kafe ve Restoran’da kahvaltı çeşitleri, mıhlama, ızgara, kebap ve pide gibi alakart ürünlerin hazırlanış süreçlerinde yer aldı. Antikkapı Üretim Tesisi'nde ise toplu yemek hizmetlerinin işleyişini ve geleneksel Türk tatlılarının yapım aşamalarını şeflerden öğrendi. Öğrenciler mutfaktaki pratik çalışmalar sırasında Türk kültürünü tanıma ve Türkçe kelimeler öğrenme fırsatı da buldu.

Eğitimcilere ve Öğrencilere Geleneksel Veda

Lentiz Life College eğitmenleri, Türkiye'nin uluslararası öğrenciler için hem eğitim kalitesi hem de sosyal ve kültürel ortamı nedeniyle tercih edildiğini ve bu programların ülkeler arası bağları güçlendirdiğini ifade etti.

İki haftalık staj eğitimini başarıyla tamamlayan Hollandalı ekibe, program sonunda Osmanlı Saray Mutfağı lezzetlerinden Tatlı Tahin ve geleneksel Türk Kahvesi hediye edilerek uğurlandı.